10月27日

《 記取 16 年前慘痛教訓．瑞銀：中國明年絕不可能出現貿易赤字 》table.MsoNormalTable {font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman";} 《記取 16 年前慘痛教訓．瑞銀：中國明年絕不可能出現貿易赤字》鉅亨網／李家如／綜合報導 2009 / 09 / 25 里昂證券日前指出，由於中國進口成長持續超越出口增幅，預估在 2010 年中國將首度出現月度貿易赤字，引發外界關注。不過『瑞銀集團 (UBS) 』卻在最新報告中指出，不認為中國在明年甚至接下來幾年有出現貿易赤字的可能性。瑞銀指出，中國明年雖然會出現貿易逆差，進口總值至少超越出口 23% 左右，但這項差距不會再繼續擴大，而『中國內部需求』在 2010 年就會取代出口。另一方面，如果世界經濟依舊持續衰退下去，或以極緩慢的腳步邁向復甦，連帶會拖累中國經濟成長步伐，絕對不可能超越現有情況。中國上一次出現貿易赤字的時間點是在 1993 年，當時中國進口成長為 34%，出口成長卻僅有 9%。瑞銀分析，造成這個現象原因主要有兩個：第一：當時全球需求皆疲弱。第二：中國政府正大量鼓勵外國投資，以刺激該國經濟快速成長。不過瑞銀認為，目前時間已過了 16 年，況且眼前中國進口領先出口的幅度，不足以大到再度發生貿易赤字。更重要的是，有了 1993 年那次慘痛經驗後，中國政府當前不可能讓同樣事件再度重演，以下是瑞銀提出的三項理由：首先，目前出口貿易在中國整體經濟成長的重要性，已遠超過 16 年前。現今中國出口總額佔了整體 GDP 的 35%，遠高過當年僅佔的 12%。此外，受到全球經濟依舊疲軟影響，外部需求走弱是拖累中國整體經濟成長的主要原因，更限制了中國進口成長的空間。第二，16 年前中國需要從國外進口大量資本財以生產貨物，包括鐵礦、鋼鐵、機器與其他設備等。如今中國向外國進口資本財貨需求已大幅減緩，由原先高峰時期的 40%，降至今日僅剩 10% 左右。第三，瑞銀認為目前中國對於『宏觀經濟調控』已更有經驗，可妥善管理整體國家的經濟政策，並盡力防止該國再度發生像 90 年代中期的高漲蕭條現象。當年 90 年代中期，中國政府大舉實施刺激經濟擴張政策，雖為經濟帶來高度成長，卻也出現嚴重的通膨現象，重創銀行系統。當時那場慘痛教訓，讓中國花了 10 年時間重建國營企業與銀行體系，更耗費了許多金錢與人力。不過，這也讓中國從中學習到如何利用政策工具進行宏觀調控，瑞銀因此斷定中國當局絕不可能讓 16 年前的貿易赤字現象再度失控重演。面對即將到來的 2010 年，瑞銀預估美國與歐洲經濟依舊處於在衰退中緩步成長的局面，因此世界貿易擴張仍會維持低位數。而中國出口將以高位數成長，預計將進口總值將超越出口值 5% ，貿易餘額約在 2000 億美元左右。

陳芬蘭/淚的小花發行：麗歌唱片詞：慎芝 曲：韓國歌在雨夜裡飄落下 黃的花白的花 帶雨的花使我想起了他 就像是含淚的花為了甚麼總把頭兒垂下 默默地不說一句話見他淚流 見他不說話 真教我放不下在深夜裡明月下 有幾朵含笑的花含笑的花使我想起了他 那笑艷麗像彩霞只有她的笑教我常牽掛 深深的一笑像朵花 見他含笑 見她不說話 真教我心牽掛 在黑夜裡天空中 有幾顆閃亮的星閃亮的星使我想起一個人 他的眼脈脈含情只要他的心也有我的影 默默的深情長在心任黑夜長 任寒風緊 我也感覺溫馨

身教比言教重要大的帶小的~小婷很認真的陪MOMO那一天阿球跟我講到mOMO小時後我都會罵阿球~你不要亂教啦!他都跟MOMO一起做奇怪的動作~例如:嘴巴吐泡泡不知不覺中~都會拍了一模一樣的表情照~ 妳長大想要做甚麼? 我想每一個媽媽一定會這樣問你的小孩~ 當你真正得當一個媽~你也會被這樣問 你希望他以後怎樣 我就被問了很多很多次 我的一貫回答~我希望他以後有一份養得起自己的工作就好 MOMO現在還小~她會說:我要當醫生 阿妮:醫生很辛苦~要念很多書!太累了! MOMO說: 我不想要學跳舞了~我覺得美語比較有用~我可以跟外國人講話 不然你帶我出國~我不會點餐~我會肚子餓~不然我要跳舞給外國人看嗎? 阿尼心裡想:你還真會牽拖~嗯!好啊!都好~ 我常常覺得要小孩開開心心的長大還真難~ 大家都補習過~要做到自己的小孩不補習還真難~ 身教比較重要吧! 說一套做一套~小孩也是看在眼裡 MOMO是一個不怕生的小孩~遇到誰~就像誰 希望我們未來的小公主~也是一個不怕生的小公主~大概三歲就可以接客服 畢竟我們公司的公關不嫌多!豆油伯事業有限公司http://www.dub.tw/ "黑豆桑”免付費專線0800-25-3399

甜蜜蜜!戀上手作小布盒「不可抗拒的吸引力」在這本書裡找到了答案. 突然飄來一陣冬天的溫暖,也是在看到這本書,意外的興起一股幸福的氣流. 夢幻的粉紅、憂鬱的紫、柔和的絨毛黃和布朗尼的咖啡顏色, 在這裡處處可見溫柔傾訴的甜美色彩. 第一眼看見它就愛上了它,沒有原因也沒有理由,就是喜歡. 手作離不開我的生活,有時侯莫名的就會收藏這些手作書籍,..........繼續看照片和內容

20101016~我的台灣趴趴走：台南柳營-老牛的家、德元埤荷蘭村半日遊20101016~我的台灣趴趴走：台南柳營-老牛的家、德元埤荷蘭村半日遊壹、旅遊日期：2010.10.16日。貳、行　　程：略。　　總里程：略 ( 以後都是台南市囉 )參、門票：免費。肆、自行車：免費提供。PS：How to go？不好找呦。基本上走一號省道，遇柳營工業區後進入，位於工業區　　的最南端的小路上。進入的道路，基本上不易會車。廢話不多言囉...下面的圖，分為家庭篇與景觀篇囉... 第一站：老牛的家上圖：老牛的家。　　1.距德元埤是一路之隔。兩個算是一起的吧。　　2.主要是收容：原本從事農耕作業的牛隻，因機械化或農業轉型，被送來此地進行養老地。　　3.小小的場館，可以增長一些見聞呦。　　　例：牛隻是有身份證的、牛車可是要牌照的。這些，恐怕是難以令人相信吧。　　4.左下的黃牛，可是上過電視的。　　　他的主人將牠送來後，老黃牛據說不但有掉眼淚，而且還拒食呢。　　　一直到牠的老主人再來看牠、安撫牠後，才比較願意進食。　　5.下圖中，據說是園區內最兇的一隻牛牛，連管理員都怕怕呀...上圖：1.德元埤之所以朝向荷蘭意境規劃，主要是其水池呈不規則分散分佈。　　　　猶如荷蘭的水路密佈般。　　　2.所以，園區內的造型、造景，皆以荷蘭意味為主。　　　　包括：中左的公廁 ( 沒錯，那間就是公廁 )。風車等等。上圖：1.園區的最大優點是：　　　　自行車免費、有牛牛可以餵食、有大型風車可拍照、還有露營區與烤肉台等。　　　2.但園區最大的缺點是：　　　　只有一家賣豆花的，沒有其他的飲食提供。　　　　更重要的是，樹林不足，所以，最好是清晨或黃昏再去，不然，　　　　變黑人、中暑、曬傷等等，都是可能發生的選項之一呦。

韓式泡菜鍋上星期同事跟別的辦公室團購了ㄧ包韓式泡菜，拿到的時候剛好接近午餐時間，於是他就決定午餐煮「泡菜麵」給大家吃。麵條還沒煮熟的時候，大家就忍不住一口接ㄧ口的夾著泡菜吃。這家的泡菜很爽脆，不會太辣，而且吃得到白菜本身的甜味。等麵煮好以後，辣辣的湯頭讓大家更是吃得大呼過癮! 當下決定我們辦公室自己也來揪團買泡菜，沒想到三兩下就超過10包送1包的門檻了。拿到這一大袋才150元的泡菜之後，我就到處分送親朋好友，因為我買了三袋。沒想到送去給朋友沒多久，她就打電話來跟我要這家泡菜的訂購電話，因為她說她ㄧ拿到辦公室，大家試吃之後也覺得很好吃，所以三兩下就被瓜分到只剩三分之ㄧ了。這家的泡菜註明最好在15天吃完，所以今天晚餐我決定做「韓式泡菜鍋」讓泡菜消耗快一點，上圖是我準備的材料。之前我已經先熬好ㄧ鍋雞腿高湯做為鍋底。在砂鍋內放入所有食材和泡菜，連泡菜汁ㄧ起下，不必再加鹽。最後下茼蒿菜和金針菇，今天這鍋「韓式泡菜鍋」的主角當然是會吸湯汁的豆腐了。再下ㄧ點麵條加進湯裡，這一餐真是方便又美味啊!好吃的韓式泡菜訂購電話：~~【高麗國】~~台北縣三重市五谷王北街75之1號〈02 〉85110110

加了黃豆的黃豆糕本來想把黃豆打成豆漿喝的但是這麼一來黃豆渣渣就浪費了就像紅蘿蔔一樣蘿蔔渣不想浪費掉所以打成蘿蔔汁連渣渣一起加入麵糊這一次黃豆也是一樣還未煮的黃豆經由果汁機打成糊後加入麵糊放入電鍋蒸就這樣成了黃豆蛋糕不錯吃呢

讓愛傳出去小P暫時離家一段期間會不方便使用電腦但會心繫著各位可愛善良又美麗的格友們有時間會上來回覆大家謝謝大家對小P和這個格的愛護和支持很高興在這個格海裡認識優秀又美麗的格友們讓小P學到很多我會找時間上來回覆大家以及到大家的格拜訪將這首歌獻給每一個需要支持和膚慰的心靈期盼他們都能找到離苦得樂的方法也在此虔心祝福著大家平安健康 讓愛傳出去 愛是看不見的語言 愛是摸不到的感覺 愛是我們小小的心願 希望你平安快樂永遠 愛是仰著頭的喜稅 愛是說不出的感謝 愛是每天多付出一點點 稍稍何時 不在乎考驗 讓愛傳出去 * 它像陽光溫暖我和你 不管有多遙遠 總有到的那一天 讓愛傳出去 * 那怕前方漫漫人生路 有你的祝福 沒有過不去的苦

N.Y. Bagels cafe聞名已久的N.Y. Bagels Cafe 終於在上星期被我吃到了,但是......唉~相見不如不見~但是這純屬我的個人意見,網路上對它的好評可是不勝枚舉,只是對勤儉持家的Lisa而言CP值實在太低~話說上星期去聽講座,想說順便到內湖分店吃Brunch,聽說內湖分店假日比平日人少,一進門裡面已經有8分滿,可見Lisa訊息錯誤得多厲害,又剛好鄰座有一個小Baby,從頭到尾一直尖叫,就這樣殘害了我的耳朵一小時,小朋友是很可愛,但是對於想利用Brunch來醒腦的我,只是個疲勞轟炸而已~話說店裡菜單多樣,選擇Brunch都可以自行挑選喜歡的麵包&蛋的種類,飲料無限續杯(除了冰咖啡和冰奶茶),就是說沒事可以坐一下午~Lisa因為是慕名而來,想試試它著名的班尼迪克蛋,因此點了波菜班尼迪克蛋~下面是比吉斯對半切,鋪上一層切碎炒過的菠菜,上面放上水波蛋,淋上醬汁,旁邊是沙拉&煎馬鈴薯~外加無限續杯熱紅茶,一杯柳橙汁&3片柳橙~水波蛋的蛋黃是生的,所以吃起來是微溫偏涼,波菜有苦味,蛋是搭配蛋和醬汁卻頗為好吃~馬鈴薯用煎的還不錯,沙拉就普普~整個吃下來是挺飽的,有半個比吉斯和一顆蛋黃吃不下~最後總要來個Bagle,很不錯吃耶~和賀米爾差不多,但是它一個58元,賀米爾才25元,差太多~所以~~~~~還是買賀米爾就好~

蜂蜜檸檬馬德蓮(Madeleine)~據法國飲食百科全書《Larousse Gastronomique》所記載，相傳十七世紀位於法國東北方的洛林省，當時是皇后瑪麗的父親，這位公爵極愛美食，貝殼形的馬德蓮蛋糕便由他的一名年輕女僕發明，年輕女孩名叫馬德蓮．波米耶（Madeleine Paulmier），因此便以Madeleine為蛋糕命名。因蛋糕太美味，不久便傳至凡爾賽宮繼而風靡整個巴黎。法國文豪馬塞爾．普魯斯特（Marcel Proust）在其巨著《追憶似水年華》中，便以第一身的序述，提及懷念早年母親為他準備的馬德蓮蛋糕配紅茶的美味滋味，因而奠定了貝殼蛋糕永垂不朽的經典地位。以前Lisa覺得馬德蓮配方和做法相當簡單，就像是一般的奶油蛋糕，因此提不起興趣嘗試，然而在遊歷了許多知名麵包店後卻發現這款蛋糕以不同樣貌在各個麵包店出現，可見他的盛名並不是空穴來風~在理論廚師的實習廚房書裡看到這款蛋糕會激起我想做的意願是因為特殊考法~原來馬德蓮蛋糕的外型一面是貝殼狀而另一面是一個突起的山丘，惟有烤出那片山丘才是正確的~親手試驗後終於了解那片山丘的意義，一盤6個，在邊角受熱較不均勻的地方有一個沒有凸起，切開後中間會有一小塊像是沒有發起來的地方，像是粿一般的口感，這個宣告失敗~先將檸檬皮和糖揉捏一下，讓糖沾上檸檬味~再將所有材料混合均勻~保鮮膜直接覆蓋在材料上，放進冰箱冷藏24小時~將模刷上一層薄薄奶油，灑上一層麵粉，再將多餘的粉敲掉，不論模是否為不沾，都要這樣做，烤出來的馬德蓮才會有一層脆的外皮~先用210度烤到邊邊已經鼓起，中間還有一些凹陷時關火悶約3分鐘，中間會慢慢凸起，之後再降烤溫微190度，烤至金黃色~出爐後直接半躺在模中放涼~中間的凸起部分似乎不夠明顯，擔心是泡打粉有點失效~ 顏色太深，下次要降一下火溫~ 剛出爐時可以嚐到脆脆外皮，但是隔天吃更好吃喔~

再試綠豆椪~今年中秋前夕在電視上看到舊振南月餅發霉的新聞，讓我著實下了一跳，因為不是一兩個月餅，而是一大批全部都發霉，原因是為了求快，在月餅還沒放涼之前就包裝，水氣悶在袋子裡造成發霉~ 想想現在人多是買月餅，加上網路發達，有名的餅店訂單接不完，讓人不禁懷疑店家如何在這麼短的時間做出月餅?想到妃娟曾說過，名店的月餅多半是2-3個月前便做好，放在冷凍庫，要出貨時才烘烤，這樣的品質要如何掌握，真的叫人捏一把冷汗~ 話說Lisa最愛綠豆椪，卻一直為無法做出理想的綠豆餡而苦惱，不是太乾就是太Q太緊實，理想中的綠豆餡應該是鬆軟而滑口，經過幾次測試終於讓我試出最接近的口感~ 話說一開始做綠豆餡時，是放進鍋中慢慢炒乾，但是綠豆餡經過這道程序後口感會變得比較Q，縱使過篩還是沒有鬆鬆的口感~ 於是Lisa嘗試在蒸綠豆時內鍋不放水，只將豆子泡軟即蒸，蒸軟後過篩再拌糖，這樣不僅難以過篩，等到要拌糖時可能必須稍微加熱，這樣口感又會變得太乾~ 最後，Lisa一樣將瀝乾水分的豆子蒸熟，趁熱馬上拌入砂糖和奶油，倒入果汁機打成泥，再過篩，這方式不僅省時而且口感很好，大家可以試試看~ 綠豆餡: 材料:綠豆仁150g 黃砂糖120g 奶油30g 做法: 1. 將綠豆仁洗乾淨泡水至少兩小時~2.將水濾乾放入電鍋，外鍋用一杯水蒸熟，電鍋跳起後再悶15分鐘~ 3.趁熱倒進糖和奶油拌勻，再倒進果汁機或調理機打成泥~ 4.最後過篩即可~ **這份量約可得400g綠豆沙餡~ 油皮：中筋麵粉125克  無水奶油45克  水58克 油酥：低筋麵粉80克  無水奶油40克  做法: 1.將油酥材料混合均勻，平均分割成12等份滾成圓形，放進冰箱冷藏備用~2.將油皮材料混合後揉搓均勻，用保鮮膜蓋住醒置約40分鍾~3.將醒好的油皮分割成12等分，將一份油皮壓扁桿開,包上一 個油酥麵皮,收口捏緊~ 4.將包好的麵團稍微壓一下橄成橢圓形薄片,由短向捲起,收口 朝下,蓋上保鮮膜讓麵團休息10分鐘~ 5.將休息好的麵團橄成長形後翻面,由短向捲起,蓋上保鮮膜再 讓麵團休息10 分鐘~6.準備12份每份約30g的綠豆沙餡~ 7.分別將麵團橄成圓形薄片，切開面朝外,中間放上內餡,收口 捏緊,成為一個圓形，底部不要完全捏合，留一個小孔~8.用手掌將綠豆椪中心壓扁，間隔排列整齊~ 9.預熱170度烤10分鐘後，降低至150度再考15分鐘即可~Lisa認為綠豆沙油酥和油皮比例這配方恰恰好，這樣才會有大翻毛，而蛋黃酥之類的月餅油酥比例要高才會有酥的感覺~ 我家老爸說皮和餡的比例可以再調整，皮太薄，要多些才好~

乾鍋臭豆腐~Lisa喜歡臭豆腐，不論是哪種烹飪方式都想嘗試，在電視上看到駱進漢師傅做這道料理，當下口水直流~ 做這道料理真的很簡單，到大賣場買了現成的麻辣臭豆腐和滷肥腸，不用10分鐘便可完成~ 如果不太吃辣的人就直接省略辣椒，在鍋中和一和拌一拌馬上變成下飯的好料理~ 材料：臭豆腐6塊、滷肥腸200公克、乾辣椒50公克、蔥1支、 辣椒1支、蒜頭3個 調味料：辣豆瓣醬1大匙、糖1小匙、辣油1大匙、醬油1小匙、 酒1大匙 做法： 1.蔥切段、辣椒切斜段、蒜頭切片、滷肥腸切斜段、臭豆腐切 小塊~ 2.滾水鍋中放入臭豆腐川燙後撈出~ 3.起鍋加入少許油爆香蒜片，加入乾辣椒拌炒盛出~ 4.原鍋倒入辣豆瓣醬、油、辣油、辣椒段、醬油、米酒、糖調 味~ 5.放入肥腸段、臭豆腐塊、水燜煮3分鐘，放入蔥段、蒜片、 乾辣椒煮至湯汁收乾~不喜歡臭豆腐者可以使用茄子，也是非常美味~